Ingredientes

• 2 calabacines
• 2 tomates firmes
• Aceite de oliva
• Cebollino y/o perejil
• Sal

Elaboración

Cortar el calabacín diagonalmente para obtener unas lonchas de 5-6 cm de largo y 3 a 5 mm de espesor.

En una plancha con aceite de oliva, pasar las lonchas de calabacín vuelta y vuelta con una pizca de sal.

Cortar el tomate en rodajas y pasarlo también por la plancha con una pizca de sal.

Emplatar y añadir un chorrito de aceite de oliva, un poco de perejil y/o cebollino picado.

¡Listo! ¡Buen provecho!